Já é técnico? Transforme seu curso técnico em diploma superior de Tecnólogo em Gastronomia, autorizado pelo MEC, 100% EAD em apenas 12 meses.
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Você já tem curso técnico e trabalha na cozinha, mas sem diploma superior o seu conhecimento esbarra no teto do nível técnico quando surgem vagas de liderança, eventos maiores ou o sonho do próprio negócio.
Para técnicos que já atuam em restaurantes, hotéis, padarias, confeitarias ou com comida por encomenda e querem subir de nível, o Técnico para Tecnólogo em Gastronomia da UniCV entrega isso em 12 meses, 100% EAD, com diploma de curso superior autorizado pelo MEC.
Ele transforma a sua formação técnica em graduação tecnológica: das 2.040 horas da grade, 640 horas ficam em um módulo de aproveitamento de estudos, e os outros dois módulos concentram cozinha profissional, criação, bebidas, eventos e gestão de cardápios. Em 12 meses você passa a ter um curso superior na área em que já atua.
Para quem concluiu curso técnico em Gastronomia ou em área afim, como cozinheiros, auxiliares de cozinha, padeiros, confeiteiros e profissionais de alimentação e eventos, e quer o diploma superior sem começar do zero.
Requisito de entrada: ter concluído curso técnico com registro no SISTEC na mesma área ou em área afim.
Antes da matrícula, consultamos no sistema se o seu curso técnico se enquadra; caso contrário, indicamos outros cursos.
| Cargo | CBO | Piso | Média | Teto | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tecnólogo em Gastronomia | 2711-10 | R$ 2.777,00 | R$ 3.354,54 | R$ 4.699,37 | 328 |
| Chefe de Cozinha | 2711-05 | R$ 2.915,85 | R$ 2.955,76 | R$ 4.429,16 | 28.140 |
| Padeiro | 8483-05 | R$ 2.300,15 | R$ 2.241,42 | R$ 2.746,50 | 90.477 |
| Cozinheiro Industrial | 5132-15 | R$ 2.173,98 | R$ 2.230,07 | R$ 2.578,64 | 15.531 |
| Confeiteiro | 8483-10 | R$ 2.320,41 | R$ 2.229,60 | R$ 2.721,23 | 55.840 |
| Cozinheiro Geral | 5132-05 | R$ 1.876,69 | R$ 2.031,14 | R$ 2.389,64 | 516.580 |
Cada cargo tem jornada e nível de senioridade diferentes entre si; o tamanho da amostra também varia muito de cargo para cargo. Esses números não garantem emprego nem salário — são uma fotografia do que o mercado formal paga hoje para quem já atua nessas funções.
Fonte: salario.com.br (base CAGED), consultado em 21/09/2026.
Este é um caminho acelerado para quem já é técnico: a grade de 2.040 horas tem um módulo de aproveitamento de estudos (640 horas), com Atividades Acadêmicas de Extensão I a IV e disciplinas de formação geral como Leitura e Interpretação de Textos, Fundamentos da Matemática, Antropologia e Cultura Brasileira, Princípios de Administração, Marketing e Gestão de Pessoas e Ética e Cidadania, aproveitadas da sua formação e das atividades conforme a instituição. Os 12 meses se concentram nos dois módulos de gastronomia, que incluem Libras como disciplina optativa. É 100% EAD, sem horário fixo: você estuda quando e onde puder, pelo ambiente virtual, e conta com suporte humano durante todo o curso.
Pelo Decreto nº 9.235/2017, um centro universitário tem autonomia para criar cursos por ato próprio, que fica registrado no e-MEC; é isso que permite ao curso funcionar e receber alunos. O reconhecimento é uma etapa posterior: o MEC avalia o curso dentro do seu ciclo, normalmente quando a primeira turma já cursou boa parte da grade. Este curso ainda não tem reconhecimento publicado. O diploma de curso superior com validade nacional é emitido para cursos reconhecidos, e a instituição deve solicitar o reconhecimento no prazo previsto. Você pode conferir os atos no e-MEC pelo código 1724436.
O curso foi criado pela UniCV pela Portaria nº 421/2025 e está registrado no e-MEC. Ele ainda não tem reconhecimento publicado; o reconhecimento pelo MEC acontece durante o ciclo do curso, e é ele que garante a validade nacional do diploma.
Não prometemos emprego. O que o curso oferece é formação superior e conteúdos usados no dia a dia de cozinhas, eventos, padarias e confeitarias; a contratação depende do mercado e do seu perfil.
O curso foi pensado para quem trabalha, inclusive em escalas de cozinha: não há horário fixo e você organiza seus estudos ao longo dos 12 meses.
Serve se for um curso técnico concluído, com registro no SISTEC, em Gastronomia ou em área afim. Antes da matrícula, consultamos no sistema se o seu curso se enquadra; se não se enquadrar, indicamos outros cursos.
R$ 2.990,00 à vista no PIX, ou 12x de R$ 249,84 sem juros no cartão. Custo diário de R$ 8,33.
Acesso ao ambiente virtual, material didático de todas as disciplinas, suporte humano, diploma de curso superior de tecnologia ao concluir.
Dificuldade com limite do cartão? Fale com o consultor.
Prefere boleto parcelado? Você paga uma entrada de 30% do valor normal do curso, sem desconto (R$ 897,00), na assinatura do contrato, e o restante em até 18 boletos mensais sem juros (18x de R$ 116,28).
Como contratar: faça a compra normalmente escolhendo Boleto Bancário (à vista) e, em seguida, mande uma mensagem no WhatsApp dizendo que quer parcelar. Um de nossos consultores retorna para concluir a venda parcelada.
Curso superior reconhecido pelo MEC, 100% EAD, com 4 semestres e 2.000 horas. Aprenda a gerir projetos, dados, redes e nuvem com governança e LGPD.
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ou 12x de R$ 124,92
Já é técnico? Transforme seu curso técnico em diploma superior de Tecnólogo em Sistemas para Internet, reconhecido pelo MEC, 100% EAD em 12 meses.
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Já é técnico? Transforme seu curso técnico em diploma superior de Tecnólogo em Segurança no Trânsito, reconhecido pelo MEC, 100% EAD em 12 meses.
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