Curso superior autorizado pelo MEC, 100% EAD, com 3 semestres e 1.600 horas. Aprenda técnicas de cozinha, panificação, patisserie e gestão de cardápios.
Investimento
À vista no PIX
R$ 1.499,00
ou 12x de R$ 124,92 no cartão
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Você cozinha bem, recebe elogios e talvez até venda o que produz, mas sem formação o seu talento continua preso ao improviso. Falta técnica para padronizar receitas, montar cardápios que dão lucro e ser levado a sério na cozinha profissional.
Para quem quer transformar o gosto pela cozinha em carreira, ou dar um diploma à experiência que já tem em restaurantes, padarias e confeitarias, o Tecnólogo em Gastronomia da UniCV entrega isso em 3 semestres, 100% EAD, com diploma de curso superior autorizado pelo MEC.
Ele organiza o que muita gente aprende só na prática: técnicas de preparo, bases da cozinha clássica e contemporânea, panificação e confeitaria, e a parte de gestão que decide se um negócio de comida se sustenta, como o controle de cardápios. Em pouco tempo você passa a ter um curso superior na área em que já atua ou quer atuar.
Para cozinheiros, auxiliares de cozinha, padeiros, confeiteiros e quem vende comida por encomenda e quer um diploma superior, e para quem deseja entrar na área de alimentação com uma formação rápida e 100% online.
Requisito de entrada: ter concluído o Ensino Médio.
| Cargo | CBO | Piso | Média | Teto | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tecnólogo em Gastronomia | 2711-10 | R$ 2.777,00 | R$ 3.354,54 | R$ 4.699,37 | 328 |
| Chefe de Cozinha | 2711-05 | R$ 2.915,85 | R$ 2.955,76 | R$ 4.429,16 | 28.140 |
| Padeiro | 8483-05 | R$ 2.300,15 | R$ 2.241,42 | R$ 2.746,50 | 90.477 |
| Cozinheiro Industrial | 5132-15 | R$ 2.173,98 | R$ 2.230,07 | R$ 2.578,64 | 15.531 |
| Confeiteiro | 8483-10 | R$ 2.320,41 | R$ 2.229,60 | R$ 2.721,23 | 55.840 |
| Cozinheiro Geral | 5132-05 | R$ 1.876,69 | R$ 2.031,14 | R$ 2.389,64 | 516.580 |
Cada cargo tem jornada e nível de senioridade diferentes entre si; o tamanho da amostra também varia muito de cargo para cargo. Esses números não garantem emprego nem salário — são uma fotografia do que o mercado formal paga hoje para quem já atua nessas funções.
Fonte: salario.com.br (base CAGED), consultado em 21/09/2026.
O curso é 100% EAD, sem horário fixo: você estuda quando e onde puder, pelo ambiente virtual. O calendário é de 3 semestres (18 meses). A grade tem 12 disciplinas da área e Libras – Língua Brasileira de Sinais como disciplina optativa. Durante todo o curso você conta com suporte humano para tirar dúvidas.
Pelo Decreto nº 9.235/2017, um centro universitário tem autonomia para criar cursos por ato próprio, que fica registrado no e-MEC; é isso que permite ao curso funcionar e receber alunos. O reconhecimento é uma etapa posterior: o MEC avalia o curso dentro do seu ciclo, normalmente quando a primeira turma já cursou boa parte da grade. Este curso ainda não tem reconhecimento publicado. O diploma de curso superior com validade nacional é emitido para cursos reconhecidos, e a instituição deve solicitar o reconhecimento no prazo previsto. Você pode conferir os atos no e-MEC pelo código 1724436.
O curso foi criado pela UniCV pela Portaria nº 421/2025 e está registrado no e-MEC. Ele ainda não tem reconhecimento publicado; o reconhecimento pelo MEC acontece durante o ciclo do curso, e é ele que garante a validade nacional do diploma.
Não prometemos emprego. O que o curso oferece é formação superior e conteúdos usados no dia a dia de cozinhas, padarias e confeitarias; a contratação depende do mercado e do seu perfil.
O curso foi pensado para quem trabalha: não há horário fixo e você organiza seus estudos ao longo dos 3 semestres.
A teoria, as técnicas e a gestão vêm no ambiente virtual, com materiais de apoio e vídeos. A habilidade na cozinha, porém, depende de treino: o ideal é praticar as receitas em casa ou no trabalho ao longo das disciplinas.
De R$ 2.990,00 por R$ 1.499,00 à vista no PIX, ou 12x de R$ 124,92 sem juros no cartão. Custo diário de R$ 4,16.
Acesso ao ambiente virtual, material didático de todas as disciplinas, suporte humano, diploma de curso superior de tecnologia ao concluir.
Dificuldade com limite do cartão? Fale com o consultor.